Analisi e Costi del Bar: Un'App per calcolare il Drink Cost
Aggiornamento 2026. L’app oggi si chiama Drink Cost PRO ed è stata riscritta da zero, in italiano e in inglese: inserisci gli ingredienti con il prezzo della bottiglia, ottieni il drink cost, salvi il drink nel menu e tieni il magazzino dei prodotti. Alcune funzioni descritte più sotto si riferiscono alla prima versione.
Per la rubrica “Analisi e Costi del Bar” trattiamo oggi l’argomento Drink Cost e come calcolarlo in maniera veloce ed efficace. Esiste quindi un’app che riesce ad aiutarci nel nostro calcolo? La risposta è SI, ed indovina, è disponibile sia per android che per iOS. È stata realizzata completamente dal sottoscritto e può essere utilizzata da chiunque per ogni tipo di locale.
Vorresti scaricare l’app drink cost?
Basta continuare a leggere..
L’app è utile, è vero, ma a cosa serve realmente?
L’app in questione si chiamava “Drink Cost for Bar Manager”, oggi Drink Cost PRO (trovi i link diretti agli store in fondo alla pagina), e ti permette in maniera completamente autonoma ed intuitiva di calcolare con esattezza assoluta il vero costo dei prodotti all’interno di un drink, sia da cocktail bar che da discoteca.
Avevamo già parlato qui di quanto la tecnologia, a partire da Excel, possa aiutarci nella gestione del locale.
Prima di continuare a leggere però, ti consiglio di saperne di più sul Drink Cost: cosa è e come calcolarlo, direttamente qui.
Forse ti può interessare oltre all’app per il drink cost:
Quanto incide davvero in termini economici uno “spill” in un locale?
È possibile calcolare con questa app un cocktail non ancora conosciuto?
Sì, certamente. L’app permette con un menu molto semplice di selezionare gli elementi compositivi del tuo cocktail, scegliendo tra distillati, liquori, succhi, premix, sciroppi ed altro ancora.
Basterà successivamente selezionare la dose necessaria all’interno del cocktail in questione per ogni singolo prodotto e cliccare su “Drink Cost” per eseguire il calcolo.
Scorrendo verso il basso troviamo altre opzioni satellite che possiamo aggiungere o rimuovere a nostro piacimento: la guarnizione, il calcolo del ghiaccio, le cannucce e un’apposita barra compilabile nel caso ci siano da aggiungere delle spese extra da sommare al costo finale del nostro drink.
Con 4-5 click al massimo avrai istantaneamente il calcolo esatto dell’erogazione del vostro cocktail, qualunque esso sia.
È possibile calcolare un prezzo di un cocktail del quale non so gli ingredienti?
Sì, è possibile selezionare da un menu a discesa dei cocktail già esistenti e pre-impostati, come il Moscow Mule, il Negroni, il Mojito, ecc.., e calcolarne il costo direttamente con il pulsante “Drink Cost”.
Anche qui è possibile “giocare” con le dosi e vedere la differenza di prezzo tra uno e l’altro, magari utilizzando una marca piuttosto che un’altra (io lo faccio sempre!).
È possibile salvare i cocktail di cui ho calcolato il Drink Cost?
Nella versione Premium dell’applicazione è possibile accedere ad una lista Cocktail personalizzata: tutti i cocktail personali di cui andrai a calcolare il Drink Cost andranno (qualora lo vorrai) direttamente nella pagina della “Lista Cocktail”, così da poter essere sempre disponibili per essere visionati quando ne avrai bisogno. La lista terrà conto del nome che hai scelto per il cocktail ed il prezzo di erogazione. Potrai in qualsiasi momento cancellare uno o più cocktail nella lista per fare spazio ad altri nuovi.
I prezzi dei prodotti alcolici ed analcolici sono uguali per tutti?
Ogni locale ha sicuramente accordi differenti con i propri fornitori, questo va ad incidere indubbiamente su un diverso prezzo di acquisto e, perché no, di rivendita verso il cliente. Nella sezione “Modifica Prezzi” ogni utente può manualmente modificare il prezzo di ogni singolo prodotto diviso in categorie: Distillati, Liquori, Succhi, Premix, Soft Drink, in modo da personalizzare al massimo la propria esperienza di Drink Cost.
Gli unici prezzi fissi non modificabili che troverai sono quelli delle guarnizioni (è presente una scelta tra “spicchio di frutta” dal costo di 0,05€ e “Altro” dal costo di 0,20€) e del ghiaccio (prezzo fisso a 0,80€/Kg).
Forse ti può interessare oltre all’app del drink cost:
Analisi e Costi del Bar: Perché il locale perde soldi ogni volta che eroga un Quattro Bianchi?
Storie di cocktail: Il Margarita raccontato da Mattia Perciballi
Quanto incide davvero in termini economici uno “spill” in un locale?
Assistenza.
Nell’app trovi la sezione Info con i contatti per l’assistenza. Ogni feedback è altamente gradito, così come richieste per migliorie future o per risoluzione di problemi prettamente tecnici.
Ma finalmente ci siamo, ecco dove trovarla..
Il Download.
La verità è che ho voluto mantenere questa app gratuita da scaricare, con alcune funzionalità Premium acquistabili nell’app, soprattutto in questo momento dove la situazione in generale non è delle migliori (mi riferisco alla pandemia covid-19, mi piace pensare che quando rileggerò questo articolo fra qualche anno, mi servirà ricordarlo) in modo da poter essere scaricata e consultata e condivisa da più persona possibili.
Ho visto in questi giorni da moltissimi colleghi del settore tantissima voglia di informarsi, di formarsi e di non fermarsi nonostante le difficoltà. Ecco spiegato il motivo dell’app. Mi piace pensare che nel mio piccolo questa piccola funzionalità nei telefoni possa aiutare.
Un’ultima accortezza prima del download dell’app Drink Cost PRO, ti chiedo una recensione (perché no a 5 stelle), dopo aver scaricato l’app. Mi farà piacere sapere che l’hai apprezzata.
I link per scaricarla, per Android e iOS, sono nel riquadro qui sotto.
Quanto incide davvero in termini economici uno “spill” in un locale?