Una patata saggia, dietro al banco.

Wise Potato è un progetto per chi lavora dietro le quinte di un locale: bar manager, food & beverage manager, ristoratori, bartender che vogliono crescere.

L'idea è semplice. Un locale che lavora tanto può comunque perdere soldi, un drink alla volta: dosi a occhio, prezzi mai ricalcolati, sprechi che nessuno misura. Qui trovi i conti fatti bene, spiegati in modo pratico, e le app che li rendono veloci quando sei in servizio.

Dietro c'è Maurizio Polverini, che ha lavorato in bar e hotel in Italia e all'estero prima di passare a costruire strumenti per il settore. Il nome? Le patate sono l'ingrediente più umile della cucina, e anche quello su cui tutti, prima o poi, hanno fatto il conto.

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